Lokalizacja: Strona główna >> Orzech
Orzech
Orzech, to jeden z najbardziej lubianych, często spożywanych i stosowanych w przemyśle spożywczym owoców. Jednym z rodzajów tego owocu jest orzech laskowy. Rośnie on na rozłożystym krzewie zwanym leszczyną pospolitą. Krzew ma krótki pień i pomarańczowe kwiaty zwieszające się ku dołowi. Sam orzech laskowy jest nie dużym owocem, pokrytym twardą ciemnobrązową skorupą. Skorupka orzecha laskowego ma w jednym miejscu jaśniejsza plamkę, tam też jest mniej błyszcząca niż na reszcie owocu. Po rozłupaniu orzecha laskowego znajdujemy w środku małe nasionko, jasnobrązowe z góry i jasne w środku. Orzech laskowe są bardzo smaczne i bogate w wiele składników i witamin. Mają dużo tłuszczu i witamin z grupy B i E. Niestety oprócz tego, że są bardzo smaczne, są też bardzo kaloryczne. Dziesięć dekagramów tych orzechów zawiera ponad pięćset kilokalorii. Orzechy laskowe chętnie są jedzone w postaci surowej. Bardzo często są dodawane do różnego rodzaju ciast i ciasteczek. Można przy ich pomocy zrobić pyszny krem orzechowy do tortu o takim samym smaku. Zmielone na miazgę orzechy są bazą tzw. orzechowca lub rolady orzechowej. W podobnej postaci dodaje się je do lodów. Pokruszone na drobne kawałki stanowią pyszną posypkę do różnego rodzaju deserów. Są też podstawowym składnikiem wielu potraw związanych ze świętami Bożego Narodzenia. W całości dodawane są do czekolad o smaku orzechowym. Chętnie też zjadamy je, jako pojedyncze orzechy zatopione w czekoladzie gorzkiej, mlecznej lub kolorowych lukrowych polewach. Innym przykładem gatunku orzecha jest orzech włoski. Jest to wysokie i grube drzewo z szarą korą i rozłożystą koroną. Owoce orzecha włoskiego są owalne, maja kolor jasnobrązowy i porowatą strukturę. Skorupka orzecha składa się jakby z dwóch połączonych ze sobą połówek. W środku znajduje się duże nasienie, które nazywamy jądrem orzecha. Orzechy włoskie są owocami bogatymi w tłuszcze, białka, węglowodany i witaminy. Są też niestety bardzo kaloryczne. Dziesięć dekagramów orzechów włoskich daje nam tak jak i przy orzechach laskowych ponad pięćset kilokalorii. Owoce orzecha włoskiego są również chętnie zjadane na surowo i przetwarzane na różne sposoby. Podobnie jak orzechy laskowe stanowią podstawę ciast i tortów orzechowych, wyrabia się z nich różne masy, kremy i lody. Połówki orzecha włoskiego są elegancką ozdobą różnego rodzaju ciast i deserów. Z orzechów laskowych jak i włoskich wyrabia się cenny olej stosowany w przemyśle spożywczym, aptekarskim i kosmetycznym. Liście orzecha włoskiego, a raczej ich wywar stosuje się przy zaburzeniach pracy jelit, oraz w leczeniu chorób gardła. Kolejnym rodzajem orzecha, jest orzech arachidowy. Nazwę tę stosuje się w liczbie mnogiej, a orzechy arachidowe nazywa się inaczej fistaszkami lub orzechami ziemnymi. Ciekawostką jest fakt, ze orzechy ziemne wzięły swoja nazwę z tego, że rosną w ziemi. To znaczy w ziemi dojrzewają ich owoce. Owoce orzechów arachidowych, inaczej ziemnych czy fistaszków, schowane są po dwa, trzy lub cztery w miękkich podłużnych skorupkach, które łatwo jest rozgnieść palcami. Sam orzeszek ma jeszcze na sobie ciemnobrązową cieniutka łuskę. Orzechy ziemne są również cennym dodatkiem do ciast, lodów, deserów i czekolad. Ciekawą ich forma są orzechy ziemne w puszkach. Są to przysmażone w oleju orzechy, obtoczone w różnego rodzaju polewach, lub przyprawach. I tak, możemy zakosztować orzechów ziemnych z papryka, z solą, w cukrze, miodzie, lub dietetycznych bez przysmażania i bez soli. Orzeszki ziemne, to kolejna orzechowa bomba kaloryczna, która niestety bardzo wciąga, zwłaszcza w długie wieczory przed telewizorem. Inną odmianą orzechów są, znane wszystkim migdały. Są to podłużne owoce w twardawej i trudnej do ściągnięcia, skórce, która robi się miękka, jeśli tylko zalejemy je wrzącą wodą. W środku migdały są białe i maja lekko gorzkawy posmak. One również stanowią ciekawy dodatek do deserów, ciast, potraw świątecznych oraz olejków do ciast. Orzech kokosowy, to obok orzecha brazylijskiego, największy reprezentant tej rodziny owoców. Jest ciemny, bardzo twardy owoc, a dostanie się do jego środka wymaga dużej siły i pomysłowości. W środku znajdziemy mleczko kokosowe, a na ściankach orzecha twardawą substancję, którą wszyscy znamy i kupujemy pod postacią startych wiórek kokosowych. Sam orzech kokosowy jest raczej trudny do spożycia, ale wiórki kokosowe stosują prawie wszyscy w swojej kuchni. W przemyśle spożywczym również znajdują one swoje zastosowanie. Kupujemy i chętnie zjadamy batoniki o smaku kokosowym, kokosowe herbatniki, budynie, wafelki czy czekolady. Nieco mniej znanym gatunkiem orzecha są orzechy nerkowca. Jest to okrągły lub podłużny twardy owoc dodawany chętnie do bakaliowych mieszanek dostępnych w naszych sklepach. Orzechy to pyszne owoce, które doczekały się powiedzenia z nimi związanego, które brzmi „twardy orzech do zgryzienia”. Mówimy tak wtedy, gdy czeka nas coś trudnego, gdy nie możemy czegoś zrozumieć lub rozwiązać. Orzechy bardzo lubimy, choć w większości wypadków do ich otwarcia potrzebny jest młotek lub, specjalnie do tego stworzony, dziadek do orzechów.
Tagi: rodzaje, owoceReklama
| windykacja szczecin | wirtualne biuro warszawa | windykacja kraków |