Lokalizacja: Strona główna >> Podział owoców >> Owoce poludniowe
Owoce poludniowe
Owoce południowe są niezwykle barwne i smaczne. Jednym z takich owoców jest powszechnie znana, lubiana i jadana brzoskwinia. Brzoskwinia rośnie na drzewie lub krzewie.. Ciekawostką jest fakt, że w przeciwieństwie do większości roślin, drzewo lub krzew brzoskwiniowy najpierw wypuszcza kwiaty a dopiero po nich liście. Kwiaty drzewa lub krzewu brzoskwini mają różnorakie barwy. Mogą być białe, różowe lub czerwone. Drzewo brzoskwiniowe w starożytnych czasach cieszyło się złą sławą. Niewiadomo dlaczego, ludzie przypisywali mu tajemnicze i złe moce. Drzewa takiego nikt nie odważył się wtedy ściąć. Jeśli drzewo takie uschło lub spróchniało ze starości, palono je a popioły otaczano czcią. Rysunki gałęzi brzoskwini obwieszone owocami zdobiły starożytne świątynie. Charakterystyczne dla w owocu brzoskwini jest meszkowata w dotyku skórka. Skórka brzoskwini jest jakby zamszowa w dotyku. Ze względu na nią właśnie niektórzy bardzo lubią te owoce, niektórzy zaś bardzo ich nie lubią. W środku brzoskwini znajdujemy ciemnożółty, złoty miąższ. Jeśli owoc jest dojrzały i dobrego gatunku, miąższ jest soczysty, miękki i słodki. Pestka dojrzałej i dobrze przechowywanej brzoskwini powinna się łatwo oddzielać od reszty owocu. Brzoskwinie najchętniej jadamy na surowo, zanurzając z rozkoszą zęby w zamszowej skórce i miękkim, soczystym wnętrzu owocu. Bardzo chętnie spożywamy ją w formie miękkich, obranych ze skórki cząstek, zanurzonych w słodkim i gęstym syropie. Takie rarytasy brzoskwiniowe możemy nabyć w każdym sklepie w metalowych puszkach. Brzoskwinie to także smakowity dodatek do deserów, sałatek owocowych, lodów, sorbetów i ciast. Sok brzoskwiniowy też jest smaczny i cieszy się dużym powodzeniem. Niedaleką kuzynką i odmianą brzoskwini, znaną, od niedawna bo dopiero od około stu lat, jest nektarynka. Kiedyś uważano, że jest to skrzyżowanie brzoskwini ze śliwką. Nektarynka to odmiana brzoskwini, różniąca się przede wszystkim tym, że skórka tego owocu jest gładka i błyszcząca, nie posiada charakterystycznego meszku. W środku nektarynki znajdziemy jasnożółty lub złoty miąższ, który jest bardziej zbity i twardszy od miąższu brzoskwini. Nektarynka to również smaczny owoc do jedzenia na surowo, robi się też z niego wiele przetworów takich jak: soki, dżemy i powidła. Stanowi też ciekawy dodatek do deserów, ciast, galaretek i soków. Gorsze gatunki nektarynki są jasne w środku, ich miąższ jest twardawy i niezbyt słodki. Kolejnym południowym przysmakiem są ananasy. Ananas to niska roślina o grubej łodydze, na końcu której rośnie duży owoc pokryty twardymi łuskami. U góry owocu widać małą palemkę z długich wąskich liści. Do owocu ananasa trudno jest się dostać. Trzeba w jakiś sposób rozkroić twardą, łuskowatą skorupę. W środku znajdziemy żółty, soczysty i niezwykle słodki miąższ. Owoc ananasa w naturalnej postaci wygląda bardzo dekoracyjnie, można go wręczyć jako oryginalny kwiat. Większość z nas, w celu spożycia ananasa nabywa jego uprzemysłowioną postać, czyli ananasy w puszce. Po otwarciu puszki znajdujemy żółte pierścienie w słodkim ananasowym syropie. Ananasy stanowią pyszny dodatek do mięs. W kuchni chińskiej występują często z kurczakiem, kaczką i innymi rodzajami mięs. Stosujemy go często do sałatek z ryżu i drobiu. Ananas stanowi też świetny dodatek do słodkich deserów i sałatek owocowych. Chętnie jadamy lody i ciasta z dodatkiem ananasa. Sok z ananasa też jest pyszny i słodki. W naszej kuchni często dodajemy go do kotletów, potraw z kurczaka i innych. Równie popularnym co już wymienione owoce jest arbuz. Jest to wielki, ciężki ciemnozielony owoc, który rośnie właściwie na ziemi. Rośnie on na grubych mięsistych łodygach płożących się po ziemi. Arbuzy mają wiele kolorów. Można kupić arbuz czerwony, pomarańczowy, żółty i biały. Kolory te dotyczą wnętrza owocu. Skórka, a raczej skóra arbuza jest ciemnozielona lub ciemnozielona w jasnozielone paski. Arbuz jest wyjątkowo smacznym owocem, bardzo bogatym w wodę. Stosuje się go w dietach odchudzających, oraz po to by ugasić pragnienie. Jadamy go najczęściej na surowo, jedząc po prostu kawałki owocu, lub robiąc z niego różne sałatki. Dobry arbuz musi być soczysty i słodki. Najsłodszą odmianą arbuza jest arbuz czerwony, pozostałe odmiany, żółta, pomarańczowa i biała są mniej słodkie. Arbuz ma w sobie dużą ilość małych czarnych pestek, które wypluwamy jedząc ten owoc. Z tej samej rodziny owoców pochodzi dynia. Wielki, trudny do udźwignięcia dla jednej osoby, pomarańczowy owoc, którego raczej nie jadamy w formie surowej. Z dyni robi się zupy, dżemy, powidła i inne przetwory. Bardzo smaczne są też pestki tego owocu. Pestki te są duże, płaskie z dającą się obrać, błyszczącą skorupką. Dynia znajduje też zastosowanie w tradycyjnym obchodzeniu święta Helloween. Wycina się wówczas otwory w dużej dyni, i nakłada się ją na głowę. Dynia z wyciętą twarzą i płonącą świeczka w środku stała się symbolem zabaw w helloween.
Cytryna i limonka, to dwa bardzo podobne do siebie owoce. Są bardzo kwaśne w środku, mają kształt nieco elipsowaty i nie są zbyt dużymi owocami. Cytryna ma kolor żółty, a limonka zielony. Obydwa te owoce używane są jako przyprawa do wielu potraw np. do ryb czy sushi. Cytryna i limonka chętnie przerabiane są na soki, galaretki, cukierki i inne pyszności o cytrynowym smaku. Owocem południowym uprawianym w Polsce jest miedzy innymi morela. Jest to niezbyt duży owoc, podobny do brzoskwini. Podobnie jak brzoskwinia, morela ma zamszowy meszek na skórce. W środku ma dużą pestkę, słodki i miękki miąższ. Morele rosną na dobrze nasłonecznionych miejscach. Lubimy je zjadać na surowo, oraz suszone. Suszone morele stanowią miły i smaczny dodatek do wielu potraw i deserów. Dżemy i powidła z moreli też są smaczne. W przeciwieństwie do brzoskwiń, morele mają bardziej jednolitą barwę, brzoskwinie są pomarańczowo-żółto-czerwone, morele zaś jednolicie żółte.
Figi i daktyle, to egzotyczne owoce których używamy głównie w formie suszonej. Są wówczas miękkie i słodkie. Chętnie dodajemy je do ciast oraz potraw spożywanych podczas świąt Bożego Narodzenia. Moczka, makówki czy kutia, bez fig i daktyli będą znacznie mniej smaczne.
Reklama
| windykacja szczecin | wirtualne biuro warszawa | windykacja kraków |